Feeds
20
Απρ
2012
Πίτσα μπριάμ!
Η μητέρα μου συνηθίζει να κάνει μια νηστίσιμη πίτσα με κρεμμύδι, σάλτσα και μελιτζάνα σοταρισμένη. Ακολουθεί η δική μου εκδοχή, για μια μεγάλη λαμαρίνα του φούρνου. ζύμη πίτσας (περίπου 300 γρ. αλεύρι για το μεγάλο τετράγωνο ταψί του φούρνου)2 μέτρια κολοκυθάκια σε κυβάκια1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες1 μελιτζάνα σε κύβους, ξεπικρισμένη και στυμμένη καλά1 πράσινη πιπεριά σε μικρές λωρίδες1 φλ. τσαγιο...20
Απρ
2012
26
Μαρ
2012
Πέρκα φρικασέ από την Νένα Ισμυρνόγλου και το Food and the city
Πέρκα φρικασέ από την Νένα Σμυρλόγλου και το Food and the city Το αρχείο του MEGA έχει ακόμα τα επεισόδια από την εκπομπή Food and the City με τον σεφ Βασίλη Καλλίδη. Στο επεισόδιο που είναι αφιερωμένο στο Κερατσίνι, με καλεσμένη την Νένα Ισμυρνόγλου, μαγειρεύουν φιλέτο πέρκας φρικασέ! Είπα να δοκιμάσω την συνταγή χωρίς βλίτα και αυγολέμονο, με μόνη προσθήκη μερικές ροδέλες πατάτας, πασπαλισμένες...10
Φεβ
2012
Το κέικ του φαριν-απ, ελαφρώς πειραγμένο!
Σαν παιδί, η μαμά μου έφτιαχνε συχνά κέικ, με τη συνταγή που είχε το φαριν-απ! Μια από τις πρώτες παρεμβάσεις που έκανα ήταν η μείωση της ζάχαρης από 2 κούπες σε 1 και 1/2, μια χαρά είναι η γλύκα! Τώρα πια έχω καταλάβει τη σημασία που έχει να είναι τα αυγά και η μαργαρίνη ή το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάω τη ζάχαρη με τα λιπαρά για αρκετή ώρα, μέχρι το μείγμα να ασπρίσει. Ότ...
29
Ιαν
2012
27
Δεκ
2011
Το μενού των Χριστουγέννων 2011!
Επεράσαμ' όμορφα και φέτος βρε παιδιά! Καλή παρέα, ευχές, χριστόψωμο και το CD να παίζει κάλαντα από όλη την Ελλάδα. Όσο για το μενού, όλα νόστιμα και λαχταριστά, αν και η νοικοκυρά σημείωσε κάποια θέματα, κυρίως οργανωτικά που θα διαβάσετε παρακάτω. Ταρατατζούμ-ταρατατάααα, ακολοουθεί το μενού: Ρολό γεμιστό από μπούτι γαλοπούλας με πατάτες στο φούρνο.Ξεκοκάλισα ένα μεγάλο μπούτι γαλοπούλας και τ...28
Νοε
2011
Σαλάτα με κους-κους και ελληνικές επιρροές
Liv Life: Greek Couscous Salad: Spending two weeks in Italy we surprisingly came across Greek Salads in nearly every restaurant. While I'm not a big fan of the olives...
Άλλη μια συνταγή που έλαβα μέσω του Food Buzz και την αναρτώ εδώ αντί να την γράψω στο τετράδιο!
21
Νοε
2011
Φρουτόπιτα από το CHEF στον ΑΕΡΑ
Κόντρα στην οικονομική κρίση και το θέατρο του παραλόγου που παίζεται γύρω μας, επιστρετεύσαμε τη "μαγειροθεραπεία" σαν ένα μικρό αντίδοτο για την ψυχή αλλά και το στομάχι. Ας είναι καλά η Δ., μου έστειλε την συνταγή Φρουτόπιτα και τόση επιτυχία είχε που δεν έχω φωτογραφικά ντοκουμέντα! Με ζύμη crumble και τον φοβερό συνδυασμό μήλου μπανάνας, ικανοποίησε τους πάντες. Επίσης, η ζάχαρη ήταν ό...02
Ιουν
2011
Ελαφριά κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο
Η πεθερούλα μου φτιάχνει τελευταία συχνά τέτοιες κολοκυθόπιτες με κουρκούτι, για να αποφύγει το πολύ αλεύρι και χρησιμοποιεί τυριά με μειωμένα λιπαρά όπως το ανθότυρο, το κατίκι και τα light milner και milental. Ακολουθεί μια δικιά μου εκτέλεση που γεμίζει ικανοποιητικά ένα πυρίμαχο ταψί 27x40 εκ.
1 κιλό κολοκύθια στον χοντρό τρίφτη1 ξερό κρεμμύδι2 φρέσκα κρεμμυδάκια1/2 κεσεδάκι γιαούρτι400 γρ....
23
Μάιος
2011
Σπαγγέτι με κρασί, κρέμα, γαρίδες, μπέικον και μπλέ τυρί
Μια μακαρονάδα λαχταριστή, από το τελευταίο FoodBuzz! Μου φαίνεται ότι θα αντικαταστήσω τις γαρίδες με φιλέτο κοτόπουλου και ... θα κυκλοφορώ αυστηρά μόνο με παρεό στην παραλία το καλοκαίρι :-p Tasty Trials: A twirl of the fork: "For someone who doesn’t love pasta, posting two pasta dishes in a row seems a bit odd. What can I say? I’ve been craving dishes like these:..."Blogger Info
Skype ID not set for
popelix
Sun, 2006-01-01
Συνταγές και διάφορα άλλα οικιακά από το μουτουπάκι μου
Μουτουπάκι είναι η κουζίνα στην Κρητική διάλεκτο. Η Κρήτη είναι η καταγωγή μου και η έμπνευσή μου! Λατρεύω το μαγείρεμα, ιδιαίτερα για φίλους και συγγενείς και ότι κάνω είναι επηρεασμένο από την κουζίνα της μητέρας μου με τα μεσογειακά φαγητά της! Μου αρέσουν οι κουζίνες του κόσμου, πειραματίζομαι αλλά πάντα προσγειώνομαι στην Ελλάδα.
