Feeds
17
Μάιος
2012
Ομελέτα στο φούρνο με καρότο και φέτα
Της Νένας Ισμυρνόγλου από το Γαστρονόμο Μου αρέσει λοιπόν πολύ το καρότο στις ομελέτες. Απλώς θέλει λίγο παραπάνω χρόνο για να μαλακώσει, απ’ ότι χρειάζεσαι για μια απλή ομελέτα. Υλικά (για 5 άτομα) 10 αβγά 2 καρότα, χοντροτριμμένα 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 160 γρ. γραβιέρα ή άλλο κίτρινο τυρί, χοντροτριμμένο [...]16
Μάιος
2012
Τραχανάς του καλοκαιριού
Από το Βήμα Gourmet Ή τραχανάς του βραδιού που θες να κάνεις σαν να είναι καλοκαίρι. Υλικά (για 4 άτομα) 250 γρ. τραχανάς (ξινός λέει, εγώ έβαλα νηστίσιμο) ¾ φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο 3 ντομάτες σε κυβάκια αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το λάδι [...]15
Μάιος
2012
Ψητά λαχανικά με λίγο λάδι
Για να ψήσουμε, λέει (δε θυμάμαι ποιος), τα λαχανικά στο φούρνο, χωρίς πολύ λάδι, βάζουμε τα κομμάτια τους σε ένα μπολ, βάζουμε ελάχιστο λάδι και λίγο χοντρό αλάτι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, μέχρι να γυαλίσουν όλα και να πάει το αλάτι παντού. Τα βάζουμε σε ταψί, με ένα ποτήρι λευκό κρασί για αρχή. [...]14
Μάιος
2012
Φάβα πικάντικη
Καλά, μη φανταστείς, μια απλή φάβα ήταν. Απλώς με ψάρωσε ο τίτλος. Υλικά (για 2 άτομα) 1 φλ. φάβα 1 κύβο λαχανικών 1 πιπεριά κόκκινη 1-2 μικρά κρεμμύδια Ελαιόλαδο Εκτέλεση Βράζουμε τη φάβα με τον κύβο και την πιπεριά, κομμένη σε ροδέλες, μέχρι να μαλακώσει. Τη βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με λίγο από το ζουμί [...]13
Μάιος
2012
Τας κεμπάπ από κοτόπουλο με πράσινο πουρέ
Της Νίκης Χρυσανθίδου από το Γαστρονόμο Δεν ξέρω από πού προκύπτει ο χαρακτηρισμός “τας κεμπάπ (από το μέγεθος των κύβων του κρέατος ίσως;), το αποτέλεσμα μετράει. Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, σε μικρούς κύβους 80 ml ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα 150 ml λευκό ξηρό κρασί 500 γρ. ώριμες ντομάτες, [...]12
Μάιος
2012
Πένες με πέστο και ντοματάκια
Από το Gourmet της Ελευθεροτυπίας Εδώ και μια βδομάδα, κάθε βράδυ που γυρίζω από τη δουλειά, ονειρεύομαι μακαρονάδα με πέστο. Είναι σοβαρό, γιατρέ μου; Υλικά (για 4 άτομα) 1 πακέτο πένες 20 μικρά ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1 ½ φλ. φύλλα μαϊντανού 1 φλ. φρέσκα φύλλα βασιλικού 3 σκελίδες σκόρδο ¼ φλ. κουκουνάρι ¼ φλ. [...]11
Μάιος
2012
Χούμους
Το ξέρω ότι ποστάρω συχνά συνταγές για χούμους, αλλά μου φαίνεται ενδιαφέρον το πώς παίζει ο καθένας με τις αναλογίες. Όταν βρω τις ιδανικές, θα ειδοποιήσω. Υλικά (για ένα μεγάλο μπολ) 1 φλ. ρεβίθια αποφλοιωμένα 3 κουτ. της σούπας ταχίνι Χυμό από 1 λεμόνι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουτ. της σούπας μαϊντανό 4-5 κουτ. της [...]10
Μάιος
2012
Τηγανητό συκώτι με κύμινο
Από το Βήμα Gourmet Παρότι δε μ’ αρέσει το συκώτι, η μυρωδιά του κύμινου μου έφτιαξε τη μέρα, και μόνο που το μαγείρεψα. Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ. συκώτι μοσχαρίσιο, σε λωρίδες 1 κουτ. του γλυκού σπόρους κύμινου ½ φλ. ελαιόλαδο 1 πράσινη πιπεριά, καυτερή, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη 10 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες (εντάξει, ας [...]09
Μάιος
2012
Ρύζι πολίτικο με καρότο
Από το Life Positive Όπως παρατήρησε κι ο Αλέξανδρος, ένας ωραίος τρόπος για να μη σερβίρεις ένα απλό ρύζι, αλλά κάτι διαφορετικό (και εύκολο, εννοείται!). Υλικά (για 5 μερίδες) 3 φλ. ρύζι μακρύκοκκο 5 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 3 φλ. τριμμένα καρότα (περίπου 6 καρότα νομίζω χρειάζονται) 1 κουτ. του γλυκού κόκκοι πιπεριού 1 κρεμμύδι [...]08
Μάιος
2012
Γίγαντες
Από το Gourmet της Ελευθεροτυπίας Ο παραγωγός απ’ όπου παίρνω όσπρια, στη λαϊκή, μου έδωσε και μερικούς ελέφαντες (τους κοκκινωπούς) “να δοκιμάσεις και να τους φυτέψεις”. Τους δοκίμασα και λέω όντως να τους φυτέψω. Υλικά (για 6 μερίδες) 500 γρ. γίγαντες 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 4 ώριμες ντομάτες τριμμένες ή 1 κουτάκι ντομάτες [...]Blogger Info
