Feeds
05
Φεβ
2012
Selanik
Yolculuklar ne kadar elzem insan hayatında? Başka bir mekanda kendini tanımlamak, yeniden başka yepyeni renklere bezemek, çoğalmak, yeşermek, hatta belki daha dik yürümeyi ve kesinlikle hürlüğü getiriyor beraberinde.
Ama bu yolculuğun sebebi başkaydı. Selanik'te yaşayan Giritli bir arkadaşımın sağlık sorunları nedeniyle onu görmem gerekiyordu. O yüzden gümrüğü geçtikten so...
19
Ιαν
2012
Yavruağzı
Ne muhteşem bir renk bu?!
İnsanın içini sıcacık yapan, sebepsiz yere gülümseten!
Tabaktaki halini ne kadar izlediğimi bilmiyorum. Şimdi çok mutluyum, çünkü bu güzellik içimde :)
Matah bir iş yapmadım ama sonuç obsesyon yaratacak kadar ciddi.
100 gr somon füme
2 kaşık labne
1 tanecik kapari
Minik peksimetlere, ekmeğe sürülebilir.
Veya benim kadar sabırsız iseniz, şımarma hakkınızı kul...
07
Ιαν
2012
Sardalyalı Özlemaki Köftesi
Yeni yıl ve beraberinde getirdiği iç hesaplaşmalar zincirini kısmen alt ettikten sonra, dingin devinimlerle aitlik duygusunu en çok hissettiğim yere, terapi alanım tezgah başına geçtim.
Yok canım, görüşmeyeli her gün yemek pişti elbette mutfakta ama pür telaş içinde turbo sistem koşarken, laf olsun diye resim çekilmezdi, hele yazmak...Başımın üzerine bir fanus geçirip, her şeyden kendimi soyutla...
31
Δεκ
2011
Yeni tur Yeni şans!
Epeydir yoktum. Bu arada Atina'dan Vasiliki geldi. İzmir'de dükkan baktık ama fiyatların uçuk kaçıklığı taşınma fikrini askıya aldı. Sonra Midilli'den Gianni geldi, Barselona'dan Anival. Şeb-i Aruz için Konya'ya gidene dek birkaç gün beraberdik mutfakta. Ardından Hatice geldi İstanbul'dan. Hatice, Şehir üniversitesinde Girit mutfağı üzerine yüksek lisans yapıyor. Mutfağa girdik, Giritlilerle röpor...27
Δεκ
2011
Memlekent dergisi Aralık sayısı
Efendim, Memlekent dergisi Aralık ayı sayısı Yunan adalarını tanıtıyor. İçinde üç tane yazım var Girit'e dair. İlgililere duyurulur.19
Νοε
2011
Kuşburnu obsesyonu
Ben artık "tatlısever" oldum, sebebi Gülizar hocamızın dünya tatlısı annesi Satı teyzedir!
Odun ateşinde, kazanla kaynattığı kuşburnu pekmezinden bana gönderdiği kavanozun dibini ortalama 4 dakikalık bir hızla bi başıma bulduktan sonra, kolları sıvamak tabii olarak farz oldu.
Kemalpaşa Nazarköy'e yürüyüşe gittiğim bir vakit, al yanaklı bir teyzenin tezgahında iki avuç denk getirmiştim kendileri...
07
Νοε
2011
Bentolarım üçlendi
Her gün doldurup işe götürdüğüm evladiyelik sefertasımın alüminyum olması sebebiyle, alternatif ararken bulmuştum Japon işi bento box'ları. İç yüzeyinin porselen alaşımı nedeniyle de beğenmiştim. Bu neşeli balıklar benim 2. bentom.
Minicik görünseler de epeyce malzeme alabiliyorlar.
İlk bentomun çubukları da var.
Sema ve Gülizar hoca okulda her gün bentodan çıkacak süprizleri bekliyor....
16
Οκτ
2011
...
Yazın bittiğini idrak edememekten, hala arabaya biner binmez hemen pencereleri açıyoruz Yunus'la ve her seferinde birbirimize bakıp tebessüm ederek, camları kapatıyoruz. Sonra deftero fm açılıyor -evet evet artık 94.3 fm kanalından, sahildeyken deftero fm dinlenebiliyor. Ceket taşımak zul geliyor ama elzem. Neyse... Bilenler bilir, benim bir Taki amcam var. Elena ve Pari'yle altı yıl boyunca Alta...02
Οκτ
2011
Kaşarlı kudret narı :)
Muhteşem bir doku ve nefis renkler, nefsime değdiler.
Geçen hafta zeytinyağına yatırıp, feri henüz azalmamış olan güneşle buluşturduğum kudret narı eli kulağında, olmak üzere. Bu hafta 5 tane daha aldım. Çekirdeklerini kuruttum, etiketledim, kaldırdım. Sonra içlerine rende kaşar ve kıyılmış dereotu doldurdum, yumurtaya sonra una batırıp kızarttım. İstifno da pek yaraştı yamacına. Tam o sırada...
18
Σεπ
2011
Özlemaki bugün mutfakta neler yaptı?
Özlemaki sabahın esselatında Üçkuyular pazarına gitti. Kudret narı aldı zira bu ara midesinde hafif bir yanma var.
Çekirdeklerinden biraz çaldı, etrafındaki kırmızı kısmı yaladı, yuttu.
Sonra kudret narını bir kavanoza koydu ve tepesine kadar Ayvalık sızması koydu. 10 gün sonra merhem kıvamına gelecek olan kudret narından sabahları aç karnına bir kaşıkçık yiyecek.
İri kornişonlara karşı z...
- 1
- 2
- 3
- 4
- επόμενο ›
- τελευταίο »
Blogger Info
Activity Stream
Δεν υπάρχουν αρχεία ροής από την δραστηριότητα αυτού του χρήστη.