Feeds
02
Φεβ
2012
μάφιν με κολοκύθα και μπαχαρικά
O φίλος μου ο Σταύρος κατέφθασε κάποια Παρασκευή κρυμμένος πίσω από μια γινωμένη κολοκύθα μεγέθους αγκαλιάς! Ακούμπησε το πορτοκαλί μενίρ στον πάγκο της κουζίνας και τον εξαφάνισε. ‘Είναι απ’ τον κήπο. Μην την αφήσεις πολύ, είναι έτοιμη’, με άγχωσε με το πιο γλυκό του χαμόγελο. Σάββατο, όχι ακριβώς πρωί αλλά μετά τον καφέ, βάλθηκα να [...]30
Ιαν
2012
carrot and ginger soup: baby it’s cold outside…
People have been making soup ever since they started cooking. It was a simple way of combining various ingredients to make a tasty, easily digested meal. It was perfect for all cultures, whether sedentary or travelling, could be transported easily and made during any season. Soup was, (and still is) commonly served to invalids as [...]27
Ιαν
2012
φιλέτο ελάφι γουέλινγκτον: μας κακομαθαίνετε κύριε πρόεδρε…
Ένα φιλέτο γουέλινγκτον είναι ταυτισμένο με μια εξαιρετική περίσταση, μια γαστρονομική τελετουργία που ξεκινά από την παρουσίαση του φαγητού στο τραπέζι μόλις βγεί απ’ τον φούρνο, en croûte και αμέσως μετά, το σερβίρισμά του, που αποκαλύπτει εκλεκτά συστατικά μπροστά σε βλέμματα γεμάτα προσμονή, σαν ένα βασανιστικά αργό στριπ-τιζ σε κλασάτο μπουρλέσκ! Ο όρος ‘γουέλινγκτον’ στη διεθνή...26
Ιαν
2012
french onion soup: unbeatable winter comfort food
translated by Sophie Athanasiadis Onion soup is one of the most distinctive and popular dishes of classic French cuisine – perfect for cold winter nights before a snooze in front of the fireplace with a glass of wine. It is a deliciously hearty dish that can easily be the main dish for a casual supper. Despite the modesty of its ingredients and relatively simple procedure, I find it the perf...22
Ιαν
2012
fudge με oreo και άσπρη σοκολάτα: εντελώς sick!
Υπέρ υπέργλυκο, τόσο που ξεπερνάει το όριο και δεν το κρίνεις για την γλύκα του γιατί αυτή κυκλοφορεί ήδη στο αίμα σου. Πιο γλυκό από γλυκό, τόσο που υπό κανονικές και ολίγον σνομπ συνθήκες θα έλεγα πως δεν με αφορά αυτή η σχεδόν παιδική γεύση. Μόνο που ό,τι έχει τη δύναμη να συγκρίνεται με τις [...]19
Ιαν
2012
κλασική γαλλική κρεμμυδόσουπα: ακαταμάχητη χειμωνιάτικη συντροφιά
Η κρεμμυδόσουπα είναι από τα πλέον χαρακτηριστικά και δημοφιλή πιάτα της κλασικής γαλλικής κουζίνας, ιδανική για κρύες χειμωνιάτικες βραδιές πριν το χουζούρεμα μπροστά στο τζάκι με ένα ποτήρι κρασί. Απόλυτα χορταστική και προκλητικά νόστιμη μπορεί κάλλιστα να είναι το κύριο πιάτο σε ένα κάζουαλ τραπέζι. Παρόλη την ταπεινότητα των υλικών της και την σχετικά απλή [...]17
Ιαν
2012
καραμελωμένες πατάτες Cajun
Cajuns είναι οι απόγονοι των Ακάδων που ήταν Γάλλοι έποικοι του Ανατολικού Καναδά, οι οποίοι εξορίστηκαν από τους Βρετανούς από τη γη τους γύρω στα 1750 και εγκαταστάθηκαν στην Ακαδιάνα της Λουιζιάνα των ΗΠΑ. Η κουζίνα τους συνδυάζει την γαλλική της εξοχής και αυτή του αμερικανικού νότου, που επί της ουσίας καλύπτει το Νότο από [...]09
Ιαν
2012
12 στρώσεις μόκα-σοκολάτα: black is beautiful!
Το πρώτο κανονικό ποστ στον φετινό καινούργιο χρόνο δεν μπορεί παρά να είναι γλυκό. Για γούρι και ποδαρικό στο pandespani και για σοκολατένιο καλωσόρισμα σε όλους· για την θετική διάθεση και κάποια επίμονη αισιοδοξία τόσο εν τέλει ανθεκτική και ξεροκέφαλη, που γίνεται ικανή αν όχι να αναποδογυρίζει τις δυσκολίες τουλάχιστον όμως να ενθαρρύνει την ιδέα [...]02
Ιαν
2012
καλή χρονιά σε όλους!
………….. Kαλύτερη από την προηγούμενη, ανθεκτική, πιο γερή και δυνατή, χαμογελαστή και γενναιόδωρη με τα περισσότερα ή τα λιγότερα. ———– ———— ———–23
Δεκ
2011
Water, Babies and Savage Dreams με Pandespani
Μια που όλα δείχνουν να συνωμοτούν στην προβολή του pandespani αυτό το διάστημα, θα ήθελα να σας καλέσω στην έκθεση «Water, Babies and Savage Dreams» που συμμετέχω, μαγειρεύοντας προσωπικά και με μικτή τεχνική το …τέλος του τίτλου, δηλαδή τα ‘άγρια όνειρα’, ως ‘κυρία Pandespani’ όπως λέει και η Αναστασία Protagon, φίλη του blog εξ απαλών [...]Blogger Info
Pandespani
Sun, 2010-01-17
Pandespani is a creative cooking blog with tried and tested gourmet recipes from all over the world, dedicated to people with a sense of taste
Activity Stream
Δεν υπάρχουν αρχεία ροής από την δραστηριότητα αυτού του χρήστη.