loukoumades

Continuing with the Ancient Greek theme, I came across several recipes while reading all these books about the food of the ancients Greeks, that looked quite familiar. When you look at these recipes, you would never think that they were “ancient”. In fact, they look very similar to recipes Greeks and others make today. So here are 3 Ancient Greek recipes (as described in the book The C...
Last weekend Yianni and I headed toward Grand Rapids Michigan to attend the Yassou! Greek Cultural Festival. Co-chairs Esther Caruso Koukios and David Darling did a fantastic job coordinating this wonderful weekend event at Holy Trinity Greek Orthodox Church. My cousin Becky is featured here in this promo on WoodTV8. I loved spending the weekend with my cousins Stathi and Georgia. I’ve bee...
H παράδοση δεν αναιρεί την πρωτοτυπία. Καμιά φορά γίνεται ενδιαφέρον, πέρα από νόστιμο, να εκπλήσσει κανείς ένα καθιερωμένο γιορταστικό τραπέζι με ιδέες δημιουργικές, ολίγον γκουρμέ και πρωτότυπες. Ανατρέχοντας σε προηγούμενες αναρτήσεις μας, διαλέξαμε μερικές συνταγές που ταιριάζουν στο μενού της Καθαράς Δευτέρας, επιπλέον μάλιστα δείχνουν ωραίες σερβιρισμένες σε πιατέλα και αν δεν καθαρίζουν ακρ...
Xerotigana, freely translated as simple fries, is mentioned in my cookbook together with the recipe for loukoumades.  Loukoumades is more complicated to make but so long as you have yeast this is a very simple recipe which is so easy to make.  I used fresh yeast but you can also use dried instant yeast  (9 [...]
INGREDIENTS 500gr all purpose flour 500gr lukewarm water ½ tsp salt 1 tsp sugar 15gr dry yeast olive oil for frying METHOD In a bowl, add the lukewarm water and dissolve the yeast. Add the remaining ingredients and mix well to make a watery dough, without lumps and leave at room temperature to rise. In a deep fryer add olive oil to heat up quite well and with the help of a spoon take a som...
It’s been a busy time since my last blog, cooking on ITV, out-selling baklava and my feta cheese pies at Marylebone High Street’s Saturday market and bringing the first ever Greek cookery at Divertimenti’s Cookery School! At the same time my own Greek Cookery Class has been continuing as have my Supper Club!   My stall at Marylebone High Street market     Happy...
Από την μεριά της Πέρα Φαγητούπολης, οι συνοικίες είναι τεράστιες πιατέλες με λουκουμάδες. Κάθε συνοικία έχει το δικό της χρώμα και μέγεθος, γιατί καμιά πιατέλα δεν είναι ίδια με την άλλη και υπάρχουν όλα τα υλικά και τα σχήματα, όλοι οι πιθανοί συνδυσμοί της διαφορετικότητας σε όλες τις διαστάσεις, συμπεριλαμβανομένης της τέταρτης που είναι οι [...]

Newsletter

Μείνετε ενημερωμένοι!