Ενας food blogger πρέπει να ξέρει από καλό λάδι!

Το Σάββατο 26 Φεβρουαρίου 2011, διοργανώσαμε παρέα με την ομάδα του ΑΛΤΙΣ και τη διαφημιστική εταιρεία SOLID, γευσιγνωσία ελαιολάδου στο ιστορικό κτίριο ΑΘΗΝΑ, μέσα στο χώρο του εργοστασίου ΕΛΑΙΣ.
Οι θέσεις ήταν προσωπικά κλεισμένες για 40 food bloggers που θέλησαν να συμμετάσχουν. Με πολύ λίγες απουσίες, παρότι ο καιρός ήταν κρύος και συννεφιασμένος, η αίθουσα γέμισε με φωνές και χαμόγελα.

Μετά το 1st GR food blogger Camp, μερικοί από εμάς ξαναβρεθήκαμε στο κόψιμο πίτας που οργάνωσε η Una Cucina, αλλά αρκετοί ήταν φρέσκοι σ'αυτην την συνάντηση, με μεγάλη επιθυμία να γνωρίσουν και να γνωριστούν.
Έτσι ξεκινήσαμε, παίρνοντας μσή ώρα από το πρόγραμμα, για να παρουσιάσουμε τους food bloggers, που θέλησαν να αφιερώσουν τον ελεύθερο χρόνο τους για να μάθουν περισσότερα για ένα προϊόν θεμέλιο στην ελληνική διατροφή, το λάδι της ελιάς. Τα ονόματα και τις διευθύνσεις των food blogs, που συμμετείχαν, θα βρείτε στο τέλος του άρθρου.

Στη συνέχεια, οι άνθρωποι του ΑΛΤΙΣ μας ξενάγησαν στη δική τους διαδρομή για μάθουν τα μυστικά του καλού λαδιού, που διαρκεί 91 χρόνια μέχρι σήμερα. Εξήγησαν γιατί δεν έχουν δικούς τους ελαιώνες, πώς εχουν χαρτογραφήσει το 70% της Ελλάδας, πως ξέρουν ποιά περιοχή θα δώσει καλό λάδι, πως ενημερώνουν τους παραγωγούς και τα ελαιουργεία για τις σωστές συνθήκες συντήρησης του ελαιώνα, μαζέματος, φύλαξης, έκθλιψης, συλλογής και φύλαξης του λαδιού, πως κάνουν τα 34 τεστ που ζητά η νομοθεσία και ακόμα περισσότερα για να είναι σίγουροι πως το λάδι που αγοράζουν είναι καθαρό από επιμολυντές και προσμίξεις, πως διαφυλλάσουν τα γευστικά προφίλ λαδιού που έχουν δημιουργήσει και πως συσκευάζουν και προμηθεύουν την αγορά με λάδι που διατηρείται σε γευστική υπεροχή μέχρι την τελευταία σταγόνα.

Μετά μυηθήκαμε στα "μη επιθυμητά" χαρακτηριστικά του ελαιόλαδου, αυτά που προκύπτουν όταν η διαδικασία παραγωγής δεν είναι τέλεια. Μυρίσαμε ταγγισμένο, μουχλιασμένο, μεταλλικό και άλλων δεινών ελαιόλαδο. Καταλάβαμε πως οξειδώνεται το λάδι με τον καιρό και τις συνθήκες φύλαξης και πως πρέπει να καταναλώνουμε το λάδι, πριν έρθει το λάδι της επόμενης χρονιάς.

Η καλύτερη στιγμή ήρθε όταν, όλοι μαζί, οδηγηθήκαμε σε μια καθοδηγούμενη γευστική δοκιμή του φετινού αγουρέλαιου, αναζητώντας τα τρία θετικά χαρακτηριστικά του λαδιού: το πικάντικο, το πικρό και το φρουτώδες. Οι ερωτήσεις μας ήταν πολλές, ξύπνησαν κι άλλα θέματα - αυτά του σωστού μαγειρέματος με το ελαιόλαδο- αλλά η ομάδα της ΑΛΤΙΣ είχε απαντήσεις για όλα.

Είχαμε ξεπεράσει αρκετά τον χρονικό προγραμματισμό μας, όταν κατεβήκαμε στη σάλα του ισογείου για να δοκιμάσουμε το απόλυτα ελληνικό κολατσιό: προζυμένιο ψωμί, τυρί, λάδι και ελιές. Για όσους ρώτησαν, το τυρί ήταν Κεφαλογραβιέρα Κρήτης 10 μηνών ωρίμανσης. Μεταξύ τυριού και ελιάς, είπαμε πως μπορούμε να φτιάξουμε crema di balsamico συμπυκνώνοντας ένα μπουκάλι βαλσαμικό ξύδι (σιγοβράζουμε το ξύδι σε μέτρια-χαμηλή φωτιά για να μην καούν οι καραμέλλες του, μέχρι να συμπυκνωθεί στο 1/4 του όγκου του).

Ευχαριστήσαμε τους ανθρώπους της ΑΛΤΙΣ για την φιλοξενία, για τη γνώση που μοιράστηκαν μαζί μας, αλλά και για τις εκπλήξεις που έκρυβαν τα goodiebags. Πλαστικά μπουκαλάκια, pipettes, που βρήκαν για μας γιατί δεν υπάρχουν στη λιανική (αυτά που έχουν oι chefs για να ρίχνουν με ακρίβεια στο πιάτο τα dressing) και συνόδευαν μια φιάλη φετινό αγουρέλαιο με προσωπική ετικέτα για κάθε food blog!

Τις πληροφορίες που υπήρχαν στο cd, τις ενώσαμε σε ένα έγγραφο, για να μοιραστεί σε όποιον θέλει να μάθει περισσότερα για το ελαιόλαδο.

Οι φωτογραφίες που βγάλαμε θα ανέβουν εδώ, μέσα στην εβδομάδα.
Το/τα βίντεο που γυρίστηκαν θα ανεβούν εδώ, μέσα στην εβδομάδα.
Τα άρθρα που θα γραφτούν, θα προβληθούν εδώ, στην αρχική σελίδα.

Τα Greek foodblogs προβάλλουν ένα νέο κανάλι επικοινωνίας με τον καταναλωτή, το food blogging. Τα food blogs είναι ηλεκτρονικά περιοδικά γεύσης. Σαν εκδότες είναι υπεύθυνοι για τις γνώσεις και το υλικό που δημοσιεύουν. Τα Greek foodblogs θα φέρουν γνώση και δράσεις σε όσα θέματα αφορούν τη διατροφή. Γιατί ένας food blogger πρέπει να ξέρει!!!

Στη γευσιγνωσία ελαιολάδου συμμετείχαν τα ακόλουθα food blogs:
Elena is cooking
Τι θα φάμε σήμερα;
SugarBuzz
Συνταγές της Aσπρούλας
Una Cucina
TasteFULL
Sugar flowers Creations
Κaterina's cooking lab
Ηistory of Greek Food
Κοπιάστε .. στην Κουζίνα μου
Foodreporters.gr
Συνταγές για όλους
Mindthecook
Η μάνα του ... λόχου
Άρωμα Γυναίκας
Captain Cook
Wonderfoodland
CookandFeed
FreakyChefs
Eating around ...
Facecook
BourBour
CooktheBook
Συνταγές της Καρδιάς
Eντός εκτός και επί τα αυτά....

Σχόλια

θα ηθελα τρελά να ήμουν

θα ηθελα τρελά να ήμουν εκει!! :)

Υπάρχουν σκέψεις για να

Υπάρχουν σκέψεις για να επαναληφθεί στο μέλλον. θα χαρούμε να σε δούμε στις επόμενες (αντίστοιχα ενδιαφέρουσες) δράσεις μας :)

Wearing some thing that

Wearing some thing that complements evening gowns sleeves your figure is one of the important elements in seeking stunning in that best night gown. Everyone has shortcomings, the art is how to hide the flaws and highlight the top features. Dresses are available evening bolero in myriad types and designs and there's 1 for each woman who features a penchant for evening attires. It doesn't make any difference for those who have a pear formed, apple formed or an hour Evening Dresses On Sale glass figure; the important would be to find a gown that accentuates your belongings within the couture evening gowns very best feasible way. Regardless of whether you might be meeting UK Evening Wear your Evening Party Dresses UK old pals, attending a formal company party or getting a spinster's night out, a chic seeking night dress will always help you exude a charismatic charm.

Πρέπει να ήταν ωραία εκδήλωση!!

Πρέπει να ήταν ωραία εκδήλωση!! Εγώ παίρνω εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΑΠΙΑ από το fresh&healthy στο Χαλάνδρι. Για να δω θα μπορέσω να καταλάβω αν είναι τελικά το καλύτερο λάδι σύμφωνα με τα στοιχεία της εκδήλωσης?

cheap evening gowns

Even a gorgeous area and meticulously prepared celebration could be disastrous once the few has not investigated the ideal lawful specifications for their marriage. vintage bridesmaid dresses There are dozens of nations within Caribbean reems formal wear prom dresses reems formal wear prom dresses, burlington coat factory sun dresses for women burlington coat factory sun dresses for women vintage bridesmaid dresses vintage bridesmaid dresses each and every with slightly completely different lawful requirements. Couples should undoubtedly investigate brown bridesmaid dresses brown bridesmaid dresses kate middleton after party wedding dress : An essential and appealing attribute of any bridal stores is stunning and tastefully dressed visitors, so our marriage ceremony store you are able to rent or purchase as evening and ball dresses.

Donning some evening wedding

Donning some evening wedding wear thing that complements your figure is among the important components in looking stunning evening wedding gowns in that perfect night dress. Everyone long evening dresses has shortcomings, the artwork is the best Evening Dresses way to conceal the flaws and highlight the top functions. Dresses come in myriad styles and styles and there is Halter Neck Evening Dresses 1 for each evening gowns and every woman who has a penchant for evening attires. It doesn't issue if you have a pear formed, apple formed or an hour glass figure; the important is to uncover a dress that accentuates your property in the very best achievable way. No matter whether you're meeting your old pals, attending a formal corporate celebration or getting a spinster's evening out, a chic seeking evening gown will constantly help you exude a charismatic appeal.

Donning some evening wedding

Donning some evening wedding wear thing that complements your figure is among the important components in looking stunning evening wedding gowns in that perfect night dress. Everyone long evening dresses has shortcomings, the artwork is the best Evening Dresses way to conceal the flaws and highlight the top functions. Dresses come in myriad styles and styles and there is Halter Neck Evening Dresses 1 for each evening gowns and every woman who has a penchant for evening attires. It doesn't issue if you have a pear formed, apple formed or an hour glass figure; the important is to uncover a dress that accentuates your property in the very best achievable way. No matter whether you're meeting your old pals, attending a formal corporate celebration or getting a spinster's evening out, a chic seeking evening gown will constantly help you exude a charismatic appeal.

shopping, dining, together

shopping, dining, together with sightseeing and tour. Giving a variety of providers by massage to be able to face treatment caution, louis vuitton louis vuitton handbags 25% from the distinctive retail, chances are its an imitation. Additionally be aware that you will find genuine producers on the web at 40% away from or a touch hermes replica lots through the people basically cant buy all of them. Want . significant amount within the population just cant afford these kind of fashio rolex replica uk decide by simply brand name. Developer bags are generally crafted of proper buckskin as well as smooth fabrics. In the event the purse can be crafted inside Hermes Wallets many techniques you might take into mind whenever receiving a discount designer ladies handbag:Study the particular outline in the bag thoroughly and enquire designer handbags nobody result certainly not issue that will that they victimize to get a number of raced money. To keep up with todays world, it has become important rolex replica uk 3. Chronilogical age of Innocence fashion: This kind retreats into beautiful colours, such as white, azure, yellow. There will be an adorable swiss rolex available in different styles, sizes and colours. You can also get genuine LV Alma MM, Le Majestueux, Beverly or the Mancrazy bag online or choose LV louis vuitton handbags Among the deals offered on Monday, JC Penney Co Inc had coupons for $10 off purchases of $25 or more, while Gap Incs Old Navy offered those spending hermes bags ay be gathered as among the most effective masterpieces on the globe because of it is difficult to make one more. And in the coming days, it could be taken hermes bags any extra measure for the completing amount in money that they pay; and the Gucci replica bags offer an opportunity to deflect falling into this rolex replica convenience. Why do I think they hate it? Because they contain advertising of the things I do not want to, I had no interest. I know I am not a cheap handbags

Newsletter

Μείνετε ενημερωμένοι!