ΚΑΛΙΤΣΟΥΝΙΑ ΜΕ ΧΟΡΤΑ ΚΡΗΤΗΣ
Μία πολύ καλή συνταγή από την συλλογή μου...
ΚΑΛΙΤΣΟΥΝΙΑ ΜΕ ΧΟΡΤΑ ΚΡΗΤΗΣ
Υλικά
Ζύμη
1/2 κιλό αλεύρι
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 φλ. νερό (ή όσο πάρει)
1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
λίγη ρακί Κρήτης
Γέμιση
500 γρ. σπανάκι ή άλλα χόρτα εποχής
350 γρ. μυζήθρα Κρήτης
2 αυγά χτυπημένα ελαφριά
1 αυγό κρόκος
3 κ. σ. δυόσμος αποξηραμένος
3 κ. σ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
λάδι για την κατσαρόλα
λίγο σουσάμι
