“We grew it, let’s it it!!!”

Μια πολύ υπερήφανη μαμά γράφει για τα δυο τις κοριτσάκια ,τα οποία με τη σειρά τους μεγαλώνουν το δικό τους κήπο και βλέπουν πως βγαίνουν όλα αυτά τα ωραία πραγματάκια που γεμίζουν το τραπέζι μας!Με τη βοήθεια του δασκάλου τους και την υπομονή της μητέρας τους τα δύο κορίτσια δημιουργούν…! Ένα πολύ όμορφο “εγχειρίδιο” για κάθε παιδάκι και για τους γονείς που θέλουν τα μικρά τους να μην ξεχάσουν τα βασικά πράγματα στη ζωή όπως τηνπροέλευση αυτών που τρώμε….!Και επίσης ιδιαίτέρως διδακτικό για το εκπαιδευτικό προσωπικό στα σχολεία μας…Κάθε ένας που αγαπάει τα παιδιά πρέπει να τα συνδέει με την πραγματικότητα, έστω και αν αυτό αρχίζει από μικρά πράγματα όπως η παραχώρηση ενός μικρού κηπάκου!

δείτε φωτό εδώ

Image: 

Σαββατόβραδο με φίλους



Χθές ξύπνησα με διάθεση να μην κάνω τίποτα, αυτό το να καθίσω στον καναπέ και να σαπίζω? Αυτό!

Έλα όμως που φίλοι αγαπημένοι και συνεργάτες αποφάσισαν να έρθουν για μαγειρέματα και παρεούλα, τι να κάνεις να πεις όχι, ούτε θέλεις ούτε γίνεται.

Τραπεζάκια έξω λοιπόν!

Το μενού :

Bruschetta με Sugo ντομάτας της blogφιλενάδας, εδώ, Royal Coconut
Αυτό το Sugo το δοκίμασα και για σάλτσα πάνω από μακαρόνια, απίστευτη γεύση!

Σαλάτα με ρόκα φράουλες και πεκορίνο,εδώ Royal Coconut
Τάρτα με ντοματίνια , ακολουθεί η συνταγή,

Μακαρονάδα πέστο (video utube, taste advisor, pesto)εδώ

Μακαρονάδα με αυγοτάραχο, συνταγή Ηλία Μαμαλάκη,εδώ

 την πείραξα λίγο, θα σας πω πως και γλυκό τούρτα καρπούζι που το έφεραν οι φίλοι.

Τάρτα με τοματίνια

Υλικά για τη ζύμη

1 ½ φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ κ.γ. αλάτι
¼ φλιτζανιού + 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
4 κ.σ. παγωμένο νερό

Για την τεχνική της τάρτας πατήστε εδώ

Υλικά για την γέμιση
1 κεσεδάκι τοματίνια
2 κρεμμύδια
100 γρ. πεκορίνο
100 γρ. κεφαλογραβιέρα
250 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
2 αυγά
Λίγο βούτυρο
Μπύρα
180 γρ. γάλα
Πιπέρι
βασιλικό λίγο ψιλοκομμένο
άνηθο λίγο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Κόβουμε σε ροδέλες τα δύο κρεμύδια και τα σωτάρουμε με βούτυρο, μόλις μαραθούν, τα σβήνουμε με ½ φλ. μπύρα και τα αφήνουμε να πιουν τα υγρά τους. Περιμένουμε να κρυώσουν λίγο και εν τω μεταξύ, κτυπάμε τα αυγά μαζί με το γάλα, προσθέτουμε τα τυριά και τα υπόλοιπα υλικά.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, έχοντας ακολουθήσει τα πιο πάνω βήματα (τεχνικής και κατασκευής ζύμης τάρτας) και στρώνουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού απο πάνω βάζουμε το μείγμα τυριών και τελευταία τα τοματίνια, σπρώχνοντας τα ελαφρά προς τα μέσα.

Ραντίζουμε με λίγο γάλα ακόμη και ψήνουμε για 35 λεπτά στους 200 βαθμούς

Τώρα στην μακαρονάδα με το αυγοτάραχο προσέθεσα ένα σφηνάκι βότκα στο σβήσιμο, ήταν όλα εξαιρετικά, με top τη σαλάτα της Βασιλικής,

Ευχαριστούμε  Royal Coconut για τις υπέροχες συνταγές.!

Ήπιαμε, ροζέ Βασιλείου, και Σαββατιανό επίσης Βασιλείου,

Image: 

Stuffed zucchini flower with rice

href="http://eatgreek.net/eatadmin/wp-content/uploads/2010/06/kolokithoanthoi.jpg" title="kolokithoanthoi" rel="lightbox[811]"> class="aligncenter size-full wp-image-857" title="kolokithoanthoi" src="http://eatgreek.net/eatadmin/wp-content/uploads/2010/06/kolokithoanthoi.jpg" alt="" width="690" height="374" />

INGREDIENTS
  • 50-60 zucchini flower
  • 400gr rice carolina (washed)
  • 10 fresh onions with leaves (chopped)
  • 3 large dry onions (grated)
  • 1 bunch parsley (chopped)
  • 1 bunch dill (chopped)
  • 1/2 bunch mint (chopped) or 1 tablespoon dried
  • 2 medium zucchini (grated)
  • 3-4 cloves garlic (grated)
  • 1/2 teaspoon oregano
  • 1 tomato (grated)
  • 1 cup tomato juice (for baking)
  • 1 cup olive oil
  • salt and pepper
METHOD
  1. Peel the zucchini flower removing the green part from outside and remove the stamens from the inside because it is bitter and wash well.
  2. Prepare the filling: In a bowl put all ingredients and half olive oil and mix well.
  3. Take a flower and fill with the mixture so that it can be crosswise closed the leaves inward.
  4. Place them on a greased baking pan, one next to another.
  5. When you are done pour with the tomato juice the remaining oil and little water.
  6. Cover with foil and make some holes on top.
  7. Bake at 180oC-200oC for about 1,5h and just before baking completed, remove the foil to get color.
TIP: Serve them hot or cold, with strained yogurt or feta cheese.
Image: 

Chickpeas with eggplant (recipe from Serres)

href="http://eatgreek.net/eatadmin/wp-content/uploads/2010/06/revithia_melitzanes_001.jpg" title="revithia_melitzanes_001" rel="lightbox[836]"> class="aligncenter size-full wp-image-837" title="revithia_melitzanes_001" src="http://eatgreek.net/eatadmin/wp-content/uploads/2010/06/revithia_melitzanes_001.jpg" alt="" width="690" height="374" />

INGREDIENTS
  • 2 cups chickpeas
  • 1 medium onion (chopped)
  • 1 large clove garlic (finely chopped)
  • 7-8 spicy peppers
  • 2-3 horn peppers halved and sliced
  • 2 tsp leek (white part, chopped)
  • 3 medium-sized ripe tomatoes, pureed
  • 1 tsp tomato tomato paste
  • 1 tsp paprika
  • 1 small chili pepper (optional)
  • salt, pepper, some sugar, some vinegar

Traditional recipe from Serres. The perfect combination of legumes, vegetables, from Serres into your plate.

METHOD
  1. Wash and chop the eggplants into washers.
  2. Sprinkle them with salt, leave them for 15′, then rinse well, leave them for 15′ in water, drain well and fry them or bake them in the grill, well greased with olive oil, located in the middle frieze of the oven, placed one next to another.
  3. When eggplant absorb the first layer of oil, add 1tsp olive oil again. They will absorb immediately again.
  4. Do the same and in the other side. Depending on the size of the pieces may take a little more oil.
  5. Bake both sides to brown slightly.
  6. Rinse the chickpeas well and let them swell for 12h-24h (the more time you leave them in water is better), with a handful of salt, which will help to soften and thickens the broth during cooking.
  7. Then wash and put to boil in water (about 3-4 fingers above the surface of the chickpeas) in over low heat for 1h, and 1 tsp salt. (It takes about an hour to be almost soft.)
  8. Prepare the sivrasi:
    • Saute the onions without oil, add 1/3 cup oil, add the leeks, peppers, and let them wither and add the garlic in the end.
    • Add the tomato paste, tomato, pepper, paprika and chili pepper (be-careful not to open, because then the food will become very hot).
  9. Put the chickpeas in a pan, put a layer of eggplant and sprinkle the sivrasi.
  10. Bake at 180oC for 45′.
source: href="http://gastristeros.blogspot.com/2010/04/blog-post.html" target="_blank">http://gastristeros.blogspot.com/2010/04/blog-post.html

You can also try the same recipe in another version

Chickpeas with eggplant (recipe from Serres) II

href="http://eatgreek.net/eatadmin/wp-content/uploads/2010/06/revithia_melitzanes_002.jpg" title="revithia_melitzanes_002" rel="lightbox[836]"> class="aligncenter size-full wp-image-839" title="revithia_melitzanes_002" src="http://eatgreek.net/eatadmin/wp-content/uploads/2010/06/revithia_melitzanes_002.jpg" alt="" width="690" height="374" />

INGREDIENTS
  • 2 cups chickpeas
  • 1 medium onion (chopped)
  • 1 large clove garlic (finely chopped)
  • 3 horn peppers into rings
  • 2 tsp leek (white part) chopped
  • 3 medium-sized ripe tomatoes, pureed
  • 1 tsp tomato paste
  • 1 tsp paprika
  • 1 small chili pepper (optional)
  • salt, pepper, some sugar, some vinegar
METHOD
  1. Wash and chop the eggplants into washers.
  2. Sprinkle them with salt, leave them for 15′, then rinse well, leave them for 15′ in water, drain well and fry them or bake them in the grill, well greased with olive oil, located in the middle frieze of the oven, placed one next to another.
  3. In the only eggplant absorb the first layer of oil, add 1 tsp olive oil, absorbs immediately and again.
  4. When eggplant absorb the first layer of oil, add 1tsp olive oil again. They will absorb immediately again.
  5. Do the same and in the other side. Depending on the size of the pieces may take a little more oil.
  6. Bake both sides to brown slightly.
  7. Prepare the sivrasi:
    • Saute the onions without oil, add 1/3 cup oil, add the leeks, peppers, and let them wither and add the garlic in the end.
    • Add the tomato paste, tomato, pepper, paprika and chili pepper (be-careful not to open, because then the food will become very hot).Rinse the peas well and swell for 12-24 hours, the more the better, with a handful of salt, which will help to soften and chylosoun during cooking.
  8. Rinse the chickpeas well and let them swell for 12h-24h (the more time you leave them in water is better), with a handful of salt, which will help to soften and thickens the broth during cooking.
  9. Then wash and put to boil in water (about 3-4 fingers above the surface of the chickpeas) in over low heat for 1h, and 1 tsp salt. (It takes about an hour to be almost soft.)It takes about an hour to tweak and almost soft.
  10. Put the chickpeas in a clay pan, put a layer of eggplant and sprinkle the sivrasi.
  11. Bake at 180oC for 45′.
source: href="http://gasteroplix.blogspot.com/2009/09/blog-post_20.html" target="_blank">http://gasteroplix.blogspot.com/2009/09/blog-post_20.html
Image: 

Canary beans

href="http://eatgreek.net/eatadmin/wp-content/uploads/2010/06/GreenCanaryBeans.jpg" title="GreenCanaryBeans" rel="lightbox[823]"> class="aligncenter size-full wp-image-825" title="GreenCanaryBeans" src="http://eatgreek.net/eatadmin/wp-content/uploads/2010/06/GreenCanaryBeans.jpg" alt="" width="690" height="374" />

INGREDIENTS
  • 1/2 pound green beans Canaria
  • 1 large onion, grated
  • 4 cloves garlic, crushed
  • 1/2 – 3/4 cup olive oil
  • 2 large ripe tomatoes, grated
  • 1 tbs tomato paste
  • 1 tsp sugar
  • salt and pepper
METHOD
  1. Wash the beans a lot of times in fresh water and leave them for 2′-3′ in water to let any soil and allow to dry.
  2. Lay them in a clean cotton towel to dry.
  3. Peel the beans around or just remove the fiber if they are big. If it is too tenderly they don’t need cleaning.
  4. Saute onion in olive oil and add the beans to saute slightly and fuming.
  5. Add the half garlic, tomatoes, sugar and let them steam together with a closed lid of the pot for 10′ over low heat.
  6. Add the tomato paste diluted in 1/2 cup warm water and add salt and pepper.
  7. Cook our food over low heat for about half an hour until you see oil in the food.
  8. Otherwise, leave for 2′-3′ more with open lid to leave all the liquid.
  9. In the last few minutes, add the remaining garlic.
  10. Accompanied by strained yogurt and feta cheese.
Tips: /> 1. Because young children, like little pieces to eat, cut your beans into pieces 2cm-3cm in length, and they will eat it more pleasant. You can also put slices and carrots to make it more appealing dish for them. /> 2. Usually this food avoid parsley, because its strong flavor covers the taste of the beens. /> 3. The garlic in the last minutes gave them special flavor.
source: href="http://gasteroplix.blogspot.com/2009/06/blog-post_26.html" target="_blank">http://gasteroplix.blogspot.com/2009/06/blog-post_26.html
Image: 

Η Κως στο Youtube

Ο Δημοτικός Οργανισμός Τουρισμού της Κω, σε μια προσπάθεια του να αποκτήσει μια αξιοπρεπή παρουσία στο διαδίκτυο, δημιούργησε ένα επίσημο κανάλι στο Youtube! Στο κανάλι της Κω στο Youtube, ο επισκέπτης θα βρει συνεντεύξεις από επισκέπτες του νησιού, οι οποίοι παραθέτουν τις απόψεις και τους προβληματισμούς τους, όπως επίσης και γνώμες των ανθρώπων που ασχολούνται ενεργά με τον τουρισμό στην Κω, όπως tour operators, ξενοδόχους και δημοτικούς παράγοντες. Μια πολύ καλή προσπάθεια, σε μια όχι και τόσο εύκολη περίοδο για τον τουρισμό. Αν το κανάλι συνεχίσει σε σταθερούς ρυθμούς, και εάν φυσικά υπάρχει συνεχής ενημέρωση, η Κως έχει καταλάβει το νόημα. Ρόδος ακούς;

(photo via)

Masterchef στο Mega - Κριτική επιτροπή

Οι οντισιόν του Masterchef ξεκινάνε την άλλη εβδομάδα, και φαίνεται πως η εκπομπή έχει αρχίσει να διαμορφώνεται. Είναι γνωστό πως παρουσιάστρια της reality/εκπομπής μαγειρικής masterchef, θα είναι η Ευγενία Μανωλίδου. Στην κριτική επιτροπή, θα βρίσκονται ηχηρά ονόματα από το χώρο της εστίασης. Ο Λευτέρης Λαζάρου, σεφ και ιδιοκτήτης του Βαρούλκο (Χρυσούς Σκούφους και 1αστέρι Michelin) μαζί με τον Λευτέρη Λουκάκο, γνωστό ιδιοκτήτη του επιτυχημένου καθημερινού εστιατορίου, Ψωμί και Αλάτι στο Χαλανδρί, είναι δύο από τους ανθρώπους της κριτικής επιτροπής. Για όλα τα τελευταία νέα όταν αυτό ξεκινήσει, θα ενημερώνεστε από την επίσημη σελίδα του «Μάστερσεφ» στο Mega. Μείνετε συντονισμένοι για όλα τα Masterchef νέα!

(photo via)

Λέξη για κρεμάλα: κολοκυθοτυρόπιτα!

Υλικά:

για ένα μέτριο ταψί:

  • 4 κολοκύθια μεγάλα (πράσινα)
  • 1 νεροπότηρο λάδι
  • 1 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)
  • 6-7 φυλλαράκια δυόσμο φρέσκο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι (τριμμένο)
  • 4 αβγά
  • ¼ συριανό τυρί “Σαν Μιχάλη”
  • ¼ τυρί ρεγγάτο
  • ¼ τυρί κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας
  • 1 νεροπότηρο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουτ. γλ. baking powder

Διαδικασία:

Φτιάχνοντας αυτή την καλοκαιρινή πίτα, μαθαίνουμε τι θα πάρουμε φεύγοντας από την όμορφη Σύρο την επόμενη φορά που θα την επισκεφτούμε. Πρόκειται για το ονομαστό τυρί “Σαν Μιχάλη”, προϊόν ονομασίας προέλευσης, σκληρό και υποκίτρινο που παράγεται στον ομώνυμο οικισμό του νησιού. …Το οποίο “Σαν Μιχάλη” μαζί με το ρεγγάτο και την κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας θα δώσουν στην πίτα μας μία πικάντικη και αλμυρούτσικη γεύση.

Ξεκινάμε τρίβοντας όλα τα τυριά από την πλευρά του τρίφτη με τις χοντρουλές οπές. Μετά πλένουμε τα κολοκύθια, τα σκουπίζουμε, τα τρίβουμε και αυτά και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν τα υγρά τους. Το ίδιο κάνουμε και με το κρεμμύδι και μόλις τελειώσουμε, ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

Σε μια λεκάνη χτυπάμε τα αβγά. Προσθέτουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια με το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με το σύρμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα τυριά και ανακατεύουμε ξανά. Βάζουμε το λάδι και ενώ ανακατεύουμε, ρίχνουμε σιγά – σιγά το αλεύρι μαζί με το baking powder. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα!

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε το μείγμα της πίτας. Ψήσιμο στους 180 βαθμούς για μία ώρα και μετά μη… την είδατε την πίτα..

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

πηγή: http://www.toarkoudi.gr/Recipes/2009-01/Naked+zucchini+pie/fullstory.php?id=34098

Image: 

μοσχαρίσια μπριζόλα στο τεφάλ

Υλικά:μπριζόλες ανάλογα με τα άτομα ,βούτυρο με άρωμα σκόρδο ,ένα κύβο,αλάτι πιπέρι ,ρίγανη ,κονιάκ. λάδι.

Εκτέλεση: Αφήνουμε ο κρέας με το κονιάκ και τα μπαχαρικά για λίγη ώρα στο ψυγείο , έπειτα σωτάρουμε στο βούτυρο , ρίχνουμε τον κύβο με λίγο ζεστό νερό και αφήνουμε να ψηθεί .Δεν θέλει πολύ ψήσιμο γίνεται λάστιχο, εγώ έβρασα και λίγο μπροκολάκι  για σαλάτα.Ελαφριές καλοκαιρινές συνταγές!

Image: 

Κολοκυθόπιτα χωρίς φίλο

1 Παίρνετε και τρίβετε στον τρίφτη από την πλευρά την χοντρή το κολοκύθι το βάζετε σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και το ζούλάτε καλά να φύγουν τα υγρά του

2 Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια των μαϊντανό και τα ρίχνετε σε μια λεκάνίτσα σπάτε και τα αυγά και τα ρίχνετε καi αυτά μέσα στην λεκανίτσα στην συνέχεια ρίχνετε το αλάτι το πιπέρι τον διόσμο και το μπέικιν πάουντερ

3 Στον τρίφτη από την χοντρή πλευρά τρίβετε και το έμενταλ και το προσθέτετε και αυτό με τα υπόλοιπα υλικά εφόσον έχουν φυγή τα πολλά υγρά από το κολοκύθι στίβο ντα στα καλά το ρίχνουμε όλο μέσα στην λεκανίτσα με τα υπόλοιπα υλικά ρίχνουμε το λαδάκι μας

4 Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι ώστε να γίνει κάπως σφιχτό δηλαδή ούτε νερουλο άλλα ούτε και ζυμάρι κάτι ενδιάμεσο ανακατεύουμε καλά Έχουμε λαδώσει ένα μικρό ταψάκι και ρίχνουμε το μείγμα μέσα το βάζουμε σε προθερνόμενο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκίνηση από επάνω

Η συνταγή είναι δικιά μου δικιάς μου επινόησης

Λιγα μυστικά

Προσέξετε το αλεύρι να μην σας πέση πολύ και σφίξι το αλάτι λίγο λίγο να μην σας γίνη πολύ αλμυρό

Υλικά

1 κολοκυθι μεγάλο η 4 κανονικά

2 κρεμμυδάκια φρέσκα

1/2 ματσάκι μαϊντανό

200 γρμ ενδαμ

2 αυγά

αλάτι-πιπέρι-διόσμο

2 κουταλιές του καφέ μπέικιν πάουντερ

1 κουταλιά τις σούπας ελαιόλαδο

αλεύρι όσο πάρη

Καλή Επιτυχία

Tόσο μακριά και τόσο κοντά…

Εμείς στο pandespani ξέρουμε την Σπάρτη Λινάρδάκη από το kitchen wall και τα υπερμεγέθη λαχανικά σε ποπ διάθεση, που δημιούργησε ειδικά για το blog, με τον τίτλο dropzone. Στη φωτογραφία το “υπερ-μωρό” μεταξύ γέλιου και κλάματος είναι ένα από τα 18 έργα της που εκτίθενται αυτό το μήνα στο χώρο τέχνης “Mary Alexiou-Athens Art Space“, [...]

Ψητό χταποδάκι με σάλτσα από πορτοκάλι και πράσινες ελιές

Η συνταγή αυτή είναι της Νένας Ισμυρνόγλου, από το περιοδικό Γαστρονόμος. 

Θα χρειαστούμε: 

Για το χταπόδι

  • 1 καθαρισμένο χταπόδι βάρους περίπου 1,2kg ή δύο πιο μικρά
  • 4-5 κόκκοι μαύρο πιπέρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 30ml ξύδι 
  • 20ml χυμό λεμονιού
  • ρίγανη ξερή 
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα

  • 300ml χυμό πορτοκαλιού
  • 30ml  ελαιόλαδο 
  • 1/4 ποτηριού ψιλοκομμένες πράσινες ελιές (χωρίς τες κοκκόνες) 

Για το σερβίρισμα

  • 1 μεγάλη σελινόριζα χοντροτριμμένη ή σπανάχι ή κραμπί (λάχανο) λεπτοκομμένο 
  • τα φύλλα από μισή δέσμη μαϊντανό, σε μέτρια κομμάτια 

Εκτέλεση: 

Σάλτσα: 
Βράζουμε σε κατσαρολάκι το χυμό πορτοκαλιού για 15', μέχρι να μείνει περίπου ο μισός. Τον ρίχνουμε στο μπλέντερ όσο είναι ακόμα ζεστός και αργά αργά προσθέτουμε το ελαιόλαδο, μέχρι να γίνει μια λεία σάλτσα. Όταν είναι έτοιμη, τη βάζουμε σε ένα δοχείο, προσθέτουμε τις ελιές και αφήνουμε κατά μέρος.

Χταπόδι: 
Βάζουμε το χταπόδι, το μαύρο πιπέρι και τα φύλλα δάφνης σε ταψί που κλείνει ή σε ένα ταψί που τυλίγουμε σφικτά με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 1 ώρα και 25' (αν χρησιμοποιήσουμε 2 μικρότερα χταπόδια ψήνουμε για 15' λιγότερα). Το χταπόδι θα ψηθεί με τα ζουμιά του. Αφήνουμε το χταπόδι να κρυώσει και το κόβουμε σε κομματάκια 2cm. Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο, περιχύνουμε με το ξύδι, το χυμό λεμονιού, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 10'.

Σερβίρισμα:
Στραγγίζουμε το χταπόδι αλλά κρατούμε τη μαρινάδα του. Σε μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε το σαλατικό που επιλέξαμε, περιχύνουμε με τη μαρινάδα του χταποδιού και ανακατεύουμε. Βάζουμε το κομμένο χταπόδιο στο κέντρο των σαλατικών και περιχύνουμε με τη σάλτσα από πορτοκάλι και ελιές.





Image: 

Εσάς ποιά είναι η σχέση σας με το…συναισθηματικό φαγητό?!

Για κάντε το τεστάκι που θα σας δώσει όλες τις απαντήσεις που ψάχνετε περί…συναισθηματικού φαγητού…!

http://www.moodhackers.com/gr/Health/Mood_and_Food/emotional-food-quiz/33-867.html

Ατομικά κεκάκια μήλου!


http://tinyurl.com/28os8ka

Από το νέο ολόφρεσκο site  www.argiro.gr

ΥΛικά:

  • 125 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 160 γραμμ. ζάχαρη
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 150 γραμμ. κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 80 ml χυμό μήλου
  • 1 μήλο Ζαγοράς
  • 1 βανίλια
  • 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 1/4 κ.γλ. κανέλα

Διαδικασία:

Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο για 3΄-4΄, μέχρι να κρεμώσουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα, για να απορροφάει το μείγμα το αυγό που προστίθεται κάθε φορά. Προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι με το χυμό μήλου. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα για 8 ατομικά κεκάκια ή χρησιμοποιούμε 8 φορμίτσες μιας χρήσης. Ισομοιράζουμε το μείγμα. Πλένουμε και κόβουμε στα 4 το μήλο (με τη φλούδα). Αφαιρούμε την καρδιά και τους σπόρους και κόβουμε σε λεπτές φέτες (με τη φλούδα). Καλύπτουμε τα κεκάκια με τις φέτες μήλου. Σε μπολάκι ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα. Με το μισό μείγμα πασπαλίζουμε τα κεκάκια. Ψήνουμε στους 170οC στις αντιστάσεις για 25΄. Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο, τα ξεφορμάρουμε να κρυώσουν. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη κανελοζάχαρη.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Χριστουγενιάτικες Γεύσεις απο όλο τον κόσμο!!!


Γερμανία


Το βασικό συστατικό των χριστουγεννιάτικων γλυκισμάτων είναι το Μαρζιπάν ή Μαρτσιπάν (στα Γερμανικά). Από τα πιο διαδεδομένα γλυκίσματα ειναι το Στόλλεν, κέικ με Μαρζιπάν και κομμάτια από αποξηραμένα φρούτα, επικαλυμμένο με ζάχαρη άχνη, τα σμαλτζγκεπέκ που μοιάζουν με τους δικούς μας λουκουμάδες τηγανισμένα σε χοιρινό λαρδί και πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρης και τα Λεμπκουχέν με κύρια συστατικά μέλι, κανέλα, γλυκάνισο, γαρύφαλλο, σταφίδες, μοσχοκάρυδο και πιπερόριζα ζυμωμένα σε πολλά σχήματα και με επικάλυψη σοκολάτας.
Για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι οι Γερμανοί προτιμούν παραδοσιακά σαν κύριο πιάτο τη γεμιστή χήνα με δαμάσκηνα συνοδευόμενη από λαχανικά, βραστές πατάτες και γλυκό κόκκινο λάχανο με γαρύφαλλα. Πιο σπάνια προτιμούν το ψάρι του γλυκού νερού Κυπρίνο (Κάρπφεν) μαγειρεμένο με μανιτάρια και μπέικον. Το πιο αγαπημένο ποτό των Χριστουγέννων είναι το ζεστό κόκκινο κρασί βρασμένο με ζάχαρη, κανέλα, γαρύφαλλα και άλλα μυρωδικά.


Αγγλία



Το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι στην Αγγλία αποτελείται, όπως και σε μας, από τη γεμιστή γαλοπούλα με τρεις διαφορετικές γεμίσεις: κάστανα, εντόσθια και κρέας λουκάνικου. Συνοδεύεται από ψητές πατάτες και λαχανικά, κάστανα, βραστό καλαμπόκι και σάλτσα από βατόμουρα. Τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά είναι ταρτάκια με γέμιση από φρούτα, σταφίδες και ζάχαρη και πουτίγκα με δαμάσκηνο.

Ιταλία


Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι στην Ιταλία διαφοροποιείται ανάλογα με την περιοχή. Αυτό που επικρατεί πάντως στις περισσότερες περιοχές για την Παραμονή των Χριστουγέννων δεν είναι η γαλοπούλα, αλλά το χέλι. Το σερβίρουν ψητό, μαγειρευτό ή τηγανητό. Το χριστουγεννιάτικο δείπνο περιλαμβάνει σπιτικά τορτελίνια, κόκκορα μαγειρευτό ή ψητό και πολλά γλυκά. Στη Νότια Ιταλία τον πρώτο λόγο στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι έχουν τα θαλασσινά (που αφθονούν στην περιοχή). Στη Νάπολη, για παράδειγμα, την Παραμονή των Χριστουγέννων το κυρίως πιάτο είναι ψάρι ψητό. Αρκετές οικογένειες συνηθίζουν το ψητό χέλι με φύλλα δάφνης. Το γιορτινό τραπέζι περιλαμβάνει ακόμη τηγανητό μ

πακαλιάρο, σαλάτες φρέσκες (ή βραστό κουνουπίδι και μπρόκολο), παστά θαλασσινά και χορτόπιτα. Την επόμενη ημέρα σερβίρουν κρέας σε μορφή σούπας. Χαρακτηριστικό σε όλη την Ιταλία είναι και το γλυκό Panettone.



Τσεχία


Την Παραμονή των Χριστουγέννων το πρώτο πιάτο που σερβίρεται είναι ψαρόσουπα ή πατατόσουπα και το κυρίως πιάτο είναι ψητός κυπρίνος, που συνοδεύεται από πατατοσαλάτα.

Σουηδία


Στη Σουηδία πριν από το γεύμα της Παραμονής των Χριστουγέννων, υπάρχει ένα έθιμο που ονομάζεται «βούτηγμα στην κατσαρόλα». Σύμφωνα με αυτό, όλα τα μέλη της οικογένειας βουτάνε μαύρο ψωμί σε μια κατσαρόλα με ζουμί από χοιρινό, λουκάνικο και μοσχάρι. Το παραδοσιακό δείπνο της Παραμονής των Χριστουγέννων ξεκινά με μπουφέ και ηδύποτο (akvavit). Στο γιορτινό τραπέζι την τιμητική τους έχουν τα θαλασσινά, ο λιαστός μπακαλιάρος με κρεμώδη σάλτσα, οι ρέγγες, το χοιρομέρι και το χαβιάρι. Υπάρχει, βέβαια, και καλομαγειρεμένο χοιρινό κρέας.

Νορβηγία


Στις περιοχές κοντά στη θάλασσα, το κυρίως πιάτο στο εορταστικό δείπνο είναι ο μπακαλιάρος ψητός ή τηγανητός, ενώ στις περιοχές της ενδοχώρας την τιμητική τους έχουν τα παϊδάκια από χοιρινό κρέας και τα λουκάνικα. Σερβίρεται,

επίσης, η πουτίγκα ρυζιού, μέσα στην οποία ρίχνουν ένα ολόκληρο αμύγδαλο. Όποιος από την οικογένεια ή τους καλεσμένους το βρει, κερδίζει κάποιο δωράκι και θεωρείται ο τυχερός της χρονιάς.



Αυστρία


Η Αυστρία συνδέεται περισσότερο με... τη μουσική παρά με τη μαγειρική τη χριστουγεννιάτικη περίοδο. Όσο για το εορταστικό τραπέζι των Χριστουγέννων, σ' αυτό θα κυριαρχεί ψητή χήνα με διάφορες γαρνιτούρες, ενώ ένα μεγάλο ψάρι ψητό φτάνει συνήθως στο τραπέζι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Ισπανία - Πορτογαλία


Τα Χριστούγεννα οι Ισπανοί τρώνε οστρακοειδή, ψάρια και κάποιοι κυνήγι. Οι Πορτογάλοι, πάλι, το χριστουγεννιάτικο δείπνο το σερβίρουν τα μεσάνυχτα της 24ης Δεκεμβρίου και περιλαμβάνει παστό μπακαλιάρο με βραστές πατάτες.

Γαλλία


Οι Γάλλοι φτιάχνουν ένα παραδοσιακό κέικ στο σχήμα κούτσουρου, το οποίο ονομάζεται «χριστουγεννιάτικος κορμός». Το μενού των γαλλικών ρεβεγιόν Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς ποικίλλει από περιοχή σε περιοχή και εξαρτάται από την τοπική μαγειρική παράδοση. Στην Αλσατία το κυρίως πιάτο είναι η ψητή χήνα, στη Βρετάνη τα γλυκίσματα με ξινή κρέμα γάλακτος, στη Βουργουνδία η γαλοπούλα με κάστανα και στο Παρίσι τα στρείδια και το πατέ χήνας.

Αίγυπτος


Στην Αίγυπτο η ημέρα των Χριστουγέννων γιορτάζεται στις 7 Ιανουαρίου, ημερομηνία που συμπίπτει με τις 29 του μηνός Κιαχκ του κοπτικού ημερολογίου. Την ημέρα αυτή παραδοσιακά οι πιο πλούσιοι μοιράζουν λουκουμάδες. Οι κόπτες φτιάχνουν γλυκά μπισκότα, τα «καχκ», πάνω στα οποία κάνουν το σχήμα του σταυρού.

Ιαπωνία


Στην Ιαπωνία τα Χριστούγεννα γιορτάζονται με μεγαλοπρέπεια. Από το Δυτικό κόσμο οι Γιαπωνέζοι έχουν υιοθετήσει πολλά χριστουγεννιάτικα έθιμα, όπως η ανταλλαγή των δώρων, στολισμός χριστουγεννιάτικων δέντρων από αρκετούς, στολισμός των σπιτιών με γκι και αειθαλή δέντρα κ.ά. Στο τραπέζι της γιορτής την Ημέρα των Χριστουγέννων επικρατεί η γαλοπούλα που συνοδεύεται από πλούσιες σαλάτες.

Βραζιλία

Οι γιορτές των Χριστουγέννων είναι μέσα στο κατακαλόκαιρο στη Βραζιλία, εποχή κατάλληλη για βόλτες στις εξοχές, πικ-νικ και βαρκάδες. Παραδοσιακά στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι υπάρχουν γαλοπούλα, ψάρι, σαμπάνια και παγωτά.

http://www.youtube.com/watch?v=EHFKE6PD_6U

πηγή:http://diatrofi.dancenews.gr

Image: 

Σαλτσα για σπαγγετι με μανιταρια και σταφιδες

Υλικά

1 κ. σπαγγέτι
500γρ. μανιταρια της αρεσκειας μας - κομμένα σε λωρίδες
100γρ. σταφίδες*
50ml μπράντυ*
150ml κρέμα γάλακτος
1 κουτ.σούπας βούτυρο
4 φετες γαλοπούλα (αλλαντικό) - κομμένα σε ζάρια
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση
Βράζουμε και στραγγίζουμε τα σπαγγέτι, χωρίς όμως να τα κρυώσουμε.
Στη συνέχεια σε ένα τηγάνι βαθύ σωτάρουμε στο βούτυρο τα μανιτάρια και τη γαλοπούλα μέχρι να ροδίσουν.Κατόπιν σβήνουμε με το μπράντυ και αφήνουμε να εξατμιστεί.Προσθέτουμε ελάχιστο νερό και αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις,περίπου 20 λεπτά.
Ύστερα ρίχνουμε τις σταφίδες και μετά την κρέμα γάλακτος.Χαμηλώνουμε την φωτιά,ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμα.
Αν δούμε οτι στεγνώνει το φαγητό μας, καλό είναι να προσθέσουμε λίγο νερό και όχι επιπλέον κρέμα γιατι μπορεί να το κάνει πιο βαρύ.

Κοτόπουλο με αρωματικά χόρτα και μανιτάρια

Υλικά
2 φιλέτα στήθους απο κοτόπουλο
400γρ. μανιτάρια champion
2 φρ.κρεμμύδια
3 κουτ.ελαιόλαδο
1 κίτρινη πιπεριά
μισό ματσάκι μαϊντανο
μισό ματσάκι άνηθο
3-4 κλωνάρια φασκόμηλο
3 κουτ.μέλι με ξύδι
μισό ποτήρι νερό

Εκτέλεση
Κόβουμε σε μεσαία μεγέθη (4cm) το κοτόπουλο και το σωτάρουμε ελαφρά στο ελαιόλαδο.Αφού πάρει ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα, ρίχνουμε τα μανιτάρια τα οποία τα έχουμε κόψει σε τέταρτα.
Μόλις μαραθούν και τα μανιτάρια, προσθέτουμε όλα τα αρωματικά χόρτα και σβήνουμε με το μέλι & το ξύδι (εφ'όσον το έχουμε αναμίξει καλά προτού το βάλουμε στο φαγητό). Κατόπιν ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά.

Παστιτσιο λαχανικων


Υλικά
μισο πακετο σπαγγετι
1 κουπα αρακα
1 κουπα καροτα ψιλοκομμενα
1 κουπα πιπεριες ψιλοκομμενες
2 κουπες αποξηραμενα μανιταρια
3 αυγα
500 ml γαλα
1 κρεμμυδι
2 κουτ.σουπας μουσταρδα
μοσχοκαρυδο
αλατι, πιπερι
2 κουπες περιπου αλευρι
1 κουπα ηλιελαιο

Εκτελεση
Βραζουμε τα μακαρονια και τα σουρωνουμε.Κατοπιν σωταρουμε τα κρεμμυδια με το καροτο,τον αρακα και τις πιπεριες.Αφηνουμε να παρουν μερικες βρασεις και τα αφαιρουμε απο την φωτια!
Φτιαχνουμε στη συνεχεια την μπεσαμελ....Ριχνουμε το ηλιελαιο και μολις ζεσταθει, προσθετουμε σιγα σιγα το αλευρι χτυπωντας το συνεχεια.Μολις αρχισει και "σφιγγει" το κατεβαζουμε απο τη φωτια και ριχνουμε τα αυγα,αλατι,πιπερι,τα μανιταρια* με λιγο απο το νερο τους και το μοσχοκαρυδο.
Ριχνουμε 4 κουταλιες απο τη μπεσαμελ στα μακαρονια,τα ανακατευουμε και τα ριχνουμε στο βουτηρομενο ταψακι.Απο πανω ριχνουμε τα σωταρισμενα λαχανικα.Και στο τελος ριχνουμε και την υπολοιπη μπεσαμελ.
Ψηνουμε για 20-25 λεπτα στους 200 βαθμους

*τα αποξηραμενα μανιταρια τα βαζουμε για 1 ωρα σε ζεστο νερο πριν τα μαγειρεψουμε

Image: 

Γαμηλιο Μενου

  • Ορεκτικά

1. Πικάντικη σαλάτα
2. Κολοκυθοανθούς γεμιστούς με ρύζι (σαν ντολμάδες γιαλαντζί)
3. Φωλιές κανταιφιού με μανιτάρια και τόφου
4. Πιατέλα με 4 τυριά και τζατζίκι ή σως πάπρικας

  • Κυρίως πιάτα

1. Χοιρινά μενταγιόν με σώς εστραγκόν
2. Κοτόπουλο γεμιστό με βραστο αυγό
3. Μοσχαράκι κοκκινιστό

Συνοδευτικά
1. Ρύζι
2. Εμινσέ τηγανητά λαχανικά
3. Πουρές πατάτας ή αρακά
4. Τηγανητές πατάτες

  • Επιδόρπια

1. Πανακότα με κουλί βατόμουρου
2. Κεικ βανίλια με ζεστή σως μαύρης σοκολάτας
3. Κρέπες με γέμιση μπουγάτσας και φράουλες

Image: 

Σπανακόρυζο με λουκάνικα γαλοπούλας

Υλικά

  • 1 κιλό σπανάκι
  • 2 ντομάτες ώριμες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 φλ. μαϊντανό
  • 2 φλ. ρύζι
  • αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
  • 2 λουκανικα βραστα γαλοπουλας

Εκτελεση

  1. Πλύντε και καθαρίστε το σπανάκι (τα καλά, πράσινα φύλλα). Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις ντομάτες
  2. Σε βαθιά κατσαρόλα ροδίστε τα κρεμμύδια στο λάδι. Ρίξτε το σπανάκι, τις ντομάτες, το μαϊντανό και αφήστε τα να σιγοψηθούν για 12-15' χωρίς να προσθέσετε νερό.
  3. Τραβήξτε με τρυπητή κουτάλα το μείγμα, αφήνοντας μόνο ένα λεπτό στρώμα στην κατσαρόλα. Ρίξτε μια ποσότητα ρυζιού, μετα ξανά σπανάκι, ξανά ρύζι και ξανά σπανάκι μέχρι να τελειώσουν. Δεν τα ανακατεύουμε για να διαχυθούν οι γεύσεις καλύτερα.
  4. Προσθέστε το αλατοπίπερο και νερό (περίπου 6 φλ.). Αφήστε το σπανακόρυζο να ψηθεί σε σιγανή φωτιά για 20' περίπου.
  5. Σωταρουμε τα κομμενα σε ροδελες λουκανικα για 3-4 λεπτα και κατοπιν τα σβηνουμε με το ηδη ετοιμο σπανακι
  6. Τα αφηνουμε να παρει 1 βραση και σερβιρουμε.
Image: 

Πιτακι βρωμης με μπανανα και σιροπι σοκολατας


Υλικα
150 γρ. βρωμη
5 ασπραδια και 1 ολοκληρο αυγο
2 πρεζες βανιλια
μισο κουτ.γλυκου βουτυρο
1 μπανανα
σιροπι σοκολατας...κατα βουληση!

Εκτελεση
Βαζουμε στο μπλεντερ πρωτα την βρωμη και την πολτοποιουμε μεχρι να γινει σκονη.Στη συνεχεια ριχνουμε τα αυγα και την βανιλια.
Ζεσταινουμε το τηγανι και ριχνουμε το βουτυρο.Μολις καψει ριχνουμε σιγα σιγα το μιγμα σε μικρες ποσοτητες.
Το ψηνουμε και απο τις δυο πλευρες.
Στο τελος και αφου εχουμε κοψει την μπανανα σε μικρα κομματια και την εχουμε βαλει πανω στα πιτακια.....περιχυνουμε με σιροπι σοκολατας!!!

Image: 

Μια νεα προσπαθεια....

Μια νεα προσπαθεια απο νεα παιδια που ζουν και δρουν με βαση την ενεργεια για φωνη...ειναι πλεον αληθεια και πραγματικοτητα...Ενα καινουργιο περιοδικο γεννηθηκε αυτον τον μηνα με ποικιλα περιεχομενα και διαφορου ενδιαφεροντος...Το προτεινουμε ανεπιφυλακτα!!!
ΑναΔυση..κυκλοφορει σε επιλεγμενα cafe των Αμπελοκηπων & Μενεμενης...αναζητηστε το!!!

http://www.facebook.com/home.php?#/group.php?gid=69105248387&ref=nf

Image: 

Έκθεση βιβλίου 2010 παραλία Θεσσαλονίκης… Καλό καλοκαίρι!!!!

Εκθεση βιβλίου Θεσσαλονίκης 2010Άλλη μια έκθεση βιβλίου πέρασε στο παρελθόν! Αυτή την ώρα που το γράφω θλίβομαι λιγάκι, γιατί αν και είμαι πρόσφατη στο χώρο μετρώντας μόνο 3 χρόνια συμμετοχής, ήταν η μοναδική φορά που πέρασα τόσο ωραία αυτές τις 18 μέρες.

Θέλεις γιατί φέτος ένιωσα την ανάγκη να ‘μπερδευτώ’ με πολύ κόσμο;   Γιατί είχα πολύ καλή παρέα  μέσα και γύρω από το περίπτερο; Γιατί συναντήθηκα με ανθρώπους που είδα πέρυσι και πρόπερσι πάλι στο ίδιο σημείο;  Γιατί έβρεξε τόσο πολύ, που το φαινόμενο καταιγίδων και έκθεση βιβλίου θεσσαλονίκης ταυτόχρονα πραγματοποιήθηκε όσο ποτέ άλλοτε;

Για όλα αυτά πέρασα πολύ όμορφα, και ας υπήρξαν μέρες που ήμουν σαν φυτό από την κούραση των πολλών ωρών δουλειάς. Ότι και να λέμε, όταν βρίσκεσαι σε ένα παραθαλάσσιο τοπίο,  βουτηγμένη μέσα σε χιλιάδες βιβλία, δεν μπορείς παρά να νιώθεις ευφορία έχοντας ένα απαλό χαμόγελο στο πρόσωπο…

Παραλία θεσσαλονίκης - Έκθεση βιβλίου 2010

Και ας πήγαινα στην έκθεση μετά την πρωϊνή μου δουλειά, και ας υπήρξαν μέρες που μετά από καταρακτώδη βροχή στεγνώναμε βιβλία, και την επομένη είχε 35 βαθμούς…

Έκθεση βιβλίου 2010 - Παραλία Θεσσαλονίκης

Για όλα αυτά λοιπόν, για όλα αυτά.

Ένα όμορφο καλοκαίρι ξεκινά με πολλούς τόμους βιβλία να με περιμένουν για τις ατέλειωτες ώρες στην παραλία…

ΕΥΧΟΜΑΙ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ!

Image: 

Port Elizabeth


Πορτ Ελίζαμπεθ την ημέρα που έγινε ο αγώνας Ελλάδας Κορέας!
Δεν έχω λόγια για να πω, δεν ήμουν καν εκεί! Οι φωτογραφίες είναι τραβηγμένες από τον Γ. και την Μ. που πήγαν να παρακολουθήσουν τον αγώνα!
Image: 

Kους-κους λαχανικών με χαλούμι σουβλάκι

Καλοκαιρινή και εύκολη συνταγή. Ιδανική για χορτοφάγους!

Παγωτό oreo

Υλικά
2 κουτιά γάλα εβαπορέ
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
2 φακελάκια σαντιγί σε σκόνη garni
1-2 σακουλάκια μπισκότα oreo
Εκτέλεση
Αδειάζουμε το γάλα εβαπορέ σε ένα μπολ και βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες. 
Παράλληλα βάζουμε το ζαχαρούχο στο ψυγείο.
Χτυπάμε το γάλα εβαπορέ στο μίξερ μέχρι να φουσκώσει.
Ρίχνουμε το ζαχαρούχο και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα.
Τέλος προσθέτουμε την σκόνη και ανακατεύουμε.  
Σπάμε τα μπισκοτάκια σε γουδί και τα προσθέτουμε στο μίγμα.
Βάζουμε το παγωτό σε ειδικό δοχείο και το βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει.
Η βασική συνταγή είναι από τηλεοπτική εκπομπή
Image: 

Συνταγές: Σφηνάκια κοκτέιλ γαρίδας

κοκτέιλ γαρίδας

Το κοκτέιλ γαρίδας, ή αλλιώς prawn cocktail, αποτελεί ένα από τα χαρακτηριστικότερα πιάτα της Αγγλικής κουζίνας. Δημιουργήθηκε ή πρωτοπαρουσιάστηκε από τη θρυλική Fanny Cradock, και στη συνέχεια αποτέλεσε ένα έξυπνο και δροσιστικό ορεκτικό. Η εκδοχή μας το αντιμετωπίζει ως amuse bouche. Ένα μικρό δώρο για τους καλεσμένους, 1-2 μπουκιές, πριν ξεκινήσει το γεύμα. Βοηθούν αρκετά στην προετοιμασία του γεύματος, αφού μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

4ο Διεθνές Φεστιβάλ Ρόδου - Rhodes International Festival

παλάτι ιπποτών Ρόδος

Το Διεθνές Φεστιβάλ Ρόδου είναι ένας νέος θεσμός ο οποίος ξεκίνησε το καλοκαίρι του 2007 στη Ρόδο, με στόχο την αναβάθμιση της πολιτιστικής ταυτότητας του πανέμορφου αυτού τόπου, την προώθηση του Πολιτιστικού Τουρισμού καθώς και την ανάδειξη των ιστορικών μνημείων και της πολιτιστικής κληρονομιάς του νησιού.

Oregano

href="http://eatgreek.net/eatadmin/wp-content/uploads/2010/06/rigani1.jpg" title="rigani" rel="lightbox[741]"> class="alignright size-medium wp-image-884" title="rigani" src="http://eatgreek.net/eatadmin/wp-content/uploads/2010/06/rigani1-400x289.jpg" alt="" width="400" height="289" />Oregano is a herbaceous perennial herb, with not flexible woody trunk, its leaves are gray fluffy egg-shaped, with small purple flowers on top and reaches about 50cm in height. /> Oregano is resistant to cold and grows at up to 1500m altitudes, especially in the Mediterranean and Central Asia.

The collection of oregano is at flowering age, roughly June to September and then drying in places without sun.

Oregano is used mainly for cooking. Used either fresh or dried. It fits particularly at meals that containing tomato, but also in omelettes, fish, meat, potatoes, beans and of course in href="http://eatgreek.net/2010/02/country-style/" target="_blank">country style salad!

Oregano besides cooking is also used in medicine:

  • As a drink frees from convulsions and hiccup, facilitates digestion and whet the appetite, increases urination and stimulates the uterus.
  • As an essential oil (riganolado) is used for pains in the teeth, but also externally to kill lice.
Image: 

Newsletter

Μείνετε ενημερωμένοι!